Что нужно

Порций:

4

филе минтая 500 г

яйца 2 штуки

обычно есть дома

масло растительное 3 ст. л.

перец черный молотый

пшеничная мука 70 г

соль 0,5 ч. л.

Как готовить

Промойте филе, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте его на порционные кусочки шириной примерно 4–5 см.
Вымойте яйца и обсушите. Разбейте их в глубокую посуду, добавьте соль и чёрный молотый перец, перемешайте венчиком. Постепенно вводите муку, непрерывно замешивая массу до консистенции густой сметаны.
Возьмите кусочки рыбы вилкой, полностью окуните их в кляр и дайте излишкам стечь. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите рыбу и жарьте на среднем огне без крышки приблизительно по 3–4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Готовую рыбу переложите на бумажные полотенца.
Подавайте готовое блюдо горячим или тёплым, дополнив его выбранным гарниром, свежей зеленью или соусом. Приятного аппетита!