фотография готовится
Фава (гороховое пюре по-гречески)
Что нужно
Порций:
7
горох
1 стакан
каперсыможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
1 ч. л.
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
2,5 стакана
соль
Как готовить
- Представляю вам еще одно блюдо греческой кухни - фава или гороховое пюре по-гречески. Друзья, это очень вкусное блюдо, его часто подают в тавернах Греции в качестве закуски-мезе, комплимент-угощение от хозяина заведения.
- И с первой пробы ты не можешь поверить, что гороховое пюре может быть таким вкусным.. А ведь может!
- Подготовим все продукты по списку.
- Горох перебираем, промываем в нескольких водах. Затем пересыпаем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем 1 ч.л. соли.
- Готовим гороховое пюре на среднем огне до полной готовности гороха и выкипания всей воды. На это уйдет 20-30 минут, в зависимости от сорта гороха.
- Блендером пробиваем полученную гороховую кашу в пюре.
- Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.
- Выкладываем кусочки лука на тарелку с гороховым пюре.
- Добавляем оливковое масло.
- Выкладываем каперсы (кстати, каперсы чаще всего кладут на фаву на острове Санторини).
- Прекрасное простое и вкусное блюдо греческой кухни - фава - готово! Подают его и горячим, и холодным со свежим хлебом.