Фасоль с чесноком и зеленью
Что нужно
Порций:
8
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень
20 г
масло растительное
4 ст. л.
соль
уксус
фасоль сухая
200 г
Как готовить
- Фасоль хорошо помойте и залейте чистой, фильтрованной водой. Лучше это сделать на ночь.
- К утру фасоль впитает всю воду и значительно увеличится в размере.
- Выложите набухшую фасоль в кастрюлю и залейте водой в соотношении фасоли к воде 1:3. Посолите по вкусу. Варите фасоль до мягкости. Время приготовления зависит от размера и сорта фасоли. Мне хватило одного часа, но может потребоваться и больше времени.
- Оформление блюда. Чеснок измельчите и выложите на дно миски или тарелки. Налейте растительное масло.
- На чеснок выложите половину отварной фасоли и помните её немного вилкой или толкушкой. Полейте уксусом или лимонным соком по вкусу.
- Затем выложите остальную фасоль и полейте растительным маслом.
- Фасоль щедро посыпьте зеленью. Нижний слой фасоли получается с легкой кислинкой и чесночным вкусом, а сверху - со вкусом и ароматом зелени.
- Фасоль с чесноком и зеленью готова.