Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле
Что нужно
Порций:
3
рис
80 г
стебель сельдерея
1 штука
томатная паста
50 г
фарш мясной
400 г
чеснок
0,5 ч. л.
обычно есть дома
вода
600 г
душистый перец
5 штук
лавровый лист
2 штуки
перец болгарский
3 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для начала подготовьте болгарские перцы. Они должны быть крупные, плотные, не вялые.
- Перцы хорошенько вымойте, срежьте крышечки и удалите семена. Крышечки не выкидывайте, они еще понадобятся, чтобы накрыть ими фаршированные овощи.
- Рис промойте холодной водой, откиньте на сито и обсушите. Смешайте в миске фарш с рисом, сушеным чесноком, солью и перцем. Все тщательно вымесите.
- Наполните болгарские перцы подготовленным фаршем.
- Стебель сельдерея вымойте и нарежьте кусочками.
- Томатную пасту разведите водой и хорошо перемешайте до однородности.
- На дно кастрюли (у меня 1,5 л) вертикально поставьте перцы. В каждый перец влейте по 1 ст. л. соуса. Оставшийся соус вылейте на дно кастрюли. Соус должен доходить примерно до ¾ перцев. В соус выложите кусочки сельдерея, лавровые листья и горошины душистого перца. Накройте овощи крышечками. Поставьте кастрюлю с перцами на средний огонь.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 45 минут до готовности начинки.
- Подавайте фаршированные перцы горячими, щедро полив томатным соусом из кастрюли. Приятного аппетита!