фотография готовится
Ёжики из куриного фарша с рисом
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
500 г
рис
100 г
сметана
200 г
томатная паста
1 ст. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
20 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать ёжики из куриного фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любую часть курицы без костей. Я беру филе куриных бедер - оно получается более сочное, чем филе грудки. Сметану можно взять любой жирности. Чем выше жирность сметаны, тем более сливочный будет вкус готового блюда.
- Рис отварите в кипящей воде до полуготовности, минут 5-7. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Куриное мясо пропустите через мясорубку и превратите его в фарш.
- Фарш выложите в подходящую чашу и добавьте к нему отварной рис. Разбейте яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специи я использую готовый набор специи для курицы.
- Все ингредиенты тщательно смешайте между собой до получения однородной массы. Отбейте массу о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Благодаря этому готовые ёжики не будут разваливаться при приготовлении.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Слепите из мясной массы шарики, выложите на сковороду и обжарьте со всех сторон до легкого подрумянивания.
- Отдельно смешайте сметану с водой и томатной пастой. Подсолите.
- Получившимся соусом залейте мясные ёжики, доведите все до кипения и тушите под крышкой на небольшом огне минут 25-30. Во время приготовления переверните ёжики пару раз, чтобы они равномерно пропитались соусом.
- Ёжики из куриного фарша с рисом и подливкой готовы! Разложите их по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Их можно дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!