Еврейские лепешки с сыром и кориандром
Что нужно
Порций:
5
йогурт
4 ст. л.
мука
500 г
сухие дрожжи
7 г
сыр полутвердый
200 г
теплое молоко
1 стакан
яйцо для смазывания
0,5 штука
обычно есть дома
кориандр (семена)
1 ч. л.
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Замесить тесто из муки, молока, йогурта, сухих дрожжей, сахара и соли. Отправить на расстойку в теплое место на 1 час.
- Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность. Сыр натереть на мелкой терке и вмешать в тесто.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Специальной вырубкой подходящего диаметра (или блюдцем) вырезать лепешки.
- Семена кориандра растолочь в ступке.
- Лепешки выложить на застеленный пергаментом противень, смазать взбитым яйцом и посыпать измельченным кориандром. Отправить в разогретую до 170°С духовку. Выпекать еврейские лепешки с сыром и кориандром до золотистого цвета 35-40 минут.
- Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.