Джем из жимолости на зиму
Что нужно
Порций:
15
жимолость
1 кг
обычно есть дома
желирующий сахар
20 г
сахар
1 кг
Как готовить
- Как сделать джем из жимолости на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте спелые ягоды жимолости тёмно-синего цвета, мягкие на ощупь, без повреждений и плесени. Больше информации о том, какие ягоды жимолости лучше подойдут для джема и как правильно их собирать, можно узнать после описания рецепта. Ягоды промойте и обсушите на полотенце.
- Промытые ягоды смешайте с желирующим сахаром в кастрюле с толстым дном или другой посуде, подходящей для варки варенья. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
- Всыпьте к ягодам 2-3 столовых ложки обычного сахара из общего количества и тщательно, но аккуратно все перемешайте.
- Оставьте перемешанную с сахаром жимолость примерно на 30 минут. За это время ягоды пустят сок.
- Поставьте кастрюлю с будущим джемом на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Пока закипает жимолость в собственном соку, простерилизуйте банки и крышки от них. Как правильно это сделать, а также как рассчитать количество банок, читайте в конце рецепта.
- В закипевшую смесь всыпьте сахар и перемешайте.
- Повторно доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Сахар должен раствориться.
- Проварите джем 3-5 минут, активно помешивая и при этом снимая образующуюся пенку.
- Горячую джемовую массу разлейте по подготовленным банкам, закатайте их крышками и остудите до комнатной температуры. Остывшие банки уберите на хранение в прохладное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!