Дзадзыки греческий соус домашний
Что нужно
Порций:
4
йогурт
250 г
масло оливковое
2 ст. л.
огурцы
1 штука
укроп
25 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать дзадзыки греческий соус домашний? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для получения более густого и насыщенного соуса можете предварительно откинуть йогурт через несколько слоев марли. Вместо йогурта можно использовать сметану, кефир или простоквашу.
- Огурец тщательно вымойте и натрите на тёрке. Для получения более однородного соуса используйте мелкую тёрку, использование более крупной тёрки придаст соусу структурность. Излишки огуречного сока можно слить, чтобы соус не получился слишком жидким.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и измельчите с помощью тёрки или специального пресса для чеснока. Добавьте чеснок к натёртому огурцу.
- Зелень укропа промойте, просушите от излишней влаги и мелко нарежьте. Добавьте зелень к смеси огурца и чеснока.
- Сюда же влейте оливковое масло.
- Залейте овощную смесь йогуртом, насыпьте свежемолотый черный перец и соль, перемешайте.
- Поставьте соус в холодильник на полчаса, чтобы лучше раскрылся аромат зелени, чеснока и перца. После этого перелейте соус в соусницу и подавайте к столу. Приятного аппетита!