Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков
Что нужно
Порций:
2
молоко
250 г
мука
480 г
рафинированное подсолнечное масло
110 г
сухие дрожжи
10 г
яйца куриные
2 штуки
обычно есть дома
сахар
65 г
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Хочу поделиться с вами рецептом теста для печеных пирожков (это те, которые выпекаются в духовке). Пожалуй, это мой любимый рецепт подобного теста. Изделия из него выходят очень пышными и долго сохраняют эти свойства.
- Начинку для таких пирожков можно выбрать любую: сладкую или соленую.
- Итак, для приготовления теста подготовим продукты по списку.
- Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи.
- Добавим теплое молоко, яйца и подсолнечное масло.
- Вымешиваем мягкое эластичное тесто. По консистенции оно будет похоже на мочку уха. Дотроньтесь до мочки своего уха, чувствуете? Вот таким должно быть и тесто.
- Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на час-полтора. Мне обычно хватает 1 часа, потому что у меня всегда тепло. Тесто за это время должно увеличиться в размере минимум в 2 раза.
- Вот так оно выглядит через час. Обминаем его, вновь накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте еще на 30-40 минут. За это время тесто увеличится вдвое.
- Вот такое оно - красивое и воздушное! Пронизано пузырьками.
- Тесто обминаем вновь и принимаемся за лепку пирожков.
- Температура выпекания данного теста - 220 градусов и не более 15 минут. За это время изделия аппетитно зарумянятся. Конечно, необходимо ориентироваться на свою духовку!!!
- Приятных вам пирожков и удачи в работе с тестом!