фотография готовится
Домашние мититеи без мясорубки
Что нужно
Порций:
7
мука
фарш мясной
500 г
чеснок
2 зубчика
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
50 г
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
чабрец (тимьян)
1 ч. л.
Как готовить
- Мититеи - это небольшие колбаски из фарша, приправленные различными специями и обжаренные в масле либо на гриле. Такое блюдо считается неотъемлемой частью молдавской кулинарии, так как мититеи подаются практически в любом молдавском ресторане!
- В основном их пропускают на мясорубке через специальную насадку, которая округляет порции фарша, превращая его в колбаски, но если у вас нет такого приспособления, то вы можете приготовить мититеи в домашних условиях по мастер-классу, показанному ниже.
- Главное, приобретите или приготовьте фарш - лучше всего свино-говяжий. Говядина придаст ароматности, а свинина подарит блюду жирность.
- Вбейте в емкость с фаршем куриное яйцо и тщательно вымешайте всю массу.
- Всыпьте черный молотый перец, тимьян и соль. Снова вымешайте фарш, но теперь уже со специями.
- Очистите 2 зубчика чесночка и пропустите их через пресс прямо в фарш. Перемешайте, чтобы чесночный аромат пропитал всю мясную массу.
- Руками, смоченными в воде, отбирайте небольшие порции фарша и раскатывайте их колбасками на разделочной доске. Как только колбаска приобретет нужную толщину и длину - слегка приплюсните ее.
- Выложите подготовленные мититеи на другую досочку, посыпанную пшеничной мукой.
- На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него мититеи. Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне, чтобы колбаски могли пропечься и изнутри.
- Мититеи по-домашнему готовы. Подавайте их с горчицей, острым кетчупом или аджикой - они невероятно пряны и аппетитны!