Что нужно

Порций:

6

говядина 300 г

гречневая крупа 3 ст. л.

картошка 3 штуки

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

вода 2

зелень

лавровый лист 1 штука

масло растительное 1 ст. л.

перец горошком 0,5 ч. л.

соль

Как готовить

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.
Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.
Следом отправьте промытую гречневую крупу.
На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.
Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты и снимите с огня.
Диетический суп на говяжьем бульоне готов.