фотография готовится
Цветная капуста в сырном соусе (запеченная в духовке)
Что нужно
Порций:
2
перец черный молотый
сметана
150 г
соль
сыр
120 г
цветная капуста
500 г
чеснок
2 зубчика
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
Как готовить
- Соберём продукты для запекания цветной капусты в сырном соусе в духовке. Цветную капусту лучше выбирать с плотными соцветиями и без тёмных пятен. Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый. Сметану желательно взять жирностью 15 или 20 процентов.
- Цветную капусту ополаскиваем тёплой проточной водой и разбираем на соцветия приблизительно одинакового размера. Жёсткие стебли удаляем.
- Опускаем соцветия в кастрюлю с 2 литрами кипящей подсоленной воды и варим на небольшом огне 5-7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даём лишней жидкости полностью стечь.
- В глубокую миску разбиваем яйцо и добавляем к нему чеснок, предварительно пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке. Слегка взбиваем вилкой или венчиком.
- Сыр натираем на мелкой тёрке. Большую часть сыра, примерно 2/3, перекладываем в миску с яйцом и чесноком, перемешиваем.
- Затем выкладываем в миску сметану, добавляем немного соли по вкусу и чёрный молотый перец.
- Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в неё цветную капусту и заливаем приготовленным соусом.
- Сверху посыпаем оставшимся сыром.
- Запекаем в прогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут, до образования золотистой корочки.
- Запеченную в духовке цветную капусту в сырном соусе немного остужаем, аккуратно перекладываем на порционные тарелки, украшаем листиками свежей зелени и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!