фотография готовится
Цветная и брокколи на сковороде
Что нужно
Порций:
3
брокколи
250 г
лук репчатый
80 г
цветная капуста
250 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
3 кг
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
150 г
перец черный молотый
соль
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- В кастрюлю налейте два литра воды, посолите и влейте уксус. Это позволит капусте остаться белой. Доведите воду до кипения и положите соцветия цветной капусты. Варите их в течение 3 минут, после чего откиньте на сито и промойте холодной водой.
- В другую кастрюлю налейте оставшуюся воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Положите в воду брокколи и варите после закипания в течение 3 минут. Откиньте капусту на сито и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.
- Репчатый лук порежьте перьями, чеснок пластинками, а болгарский перец дольками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. В сковороду положите лук, чеснок и болгарский перец и обжаривайте в течение 4-5 минут, перемешивая.
- Добавьте к овощам брокколи и цветную капусту, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Добавьте немного воды, примерно 50 миллилитров, убавьте огонь и закройте крышкой. Готовьте цветную капусту и брокколи в течение 5-6 минут. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте на стол.
- Брокколи с цветной капустой можно подать как основное блюдо, посыпав сыром, или как гарнир к запеченной курице или рыбе. Подавайте с ложкой густого греческого йогурта. На следующий день обжарьте с яйцом в сковороде – получится фриттата. Приятного аппетита!