фотография готовится
Цукэмэн (японское блюдо)
Что нужно
Порций:
2
кипяток
0,5 стакан
кунжутное масломожно заменить: растительное масло — аромат будет мягче
0,5 ч. л.
лапша
100 г
лук репчатый
0,5 штука
чеснок
4 зубчика
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее нарезанный лук. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду к луку мелко нарезанный чеснок. На этом шаге можно добавить нарезанный имбирь. Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты, до характерного чесночного аромата.
- Затем нужно добавить мисо-пасту.
- Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте в сковороду щепотку соли и красный острый перец.
- Влейте устричный или соевый соус и кипяток.
- Проварите на среднем огне после закипания еще пару минут. Снимите с огня и полностью охладите. Добавьте кунжутное масло.
- Отварите лапшу согласно рекомендациям на упаковке. Готовую лапшу промойте холодной кипяченой проточной водой, чтобы смыть остатки муки. Откиньте лапшу на дуршлаг.
- Подавайте лапшу с густым, насыщенным соусом, добавив вареное яйцо и зеленый лук.
- Цукэмэн готов к дегустации.