Цицибели
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
0,5 кг
петрушка
70 г
помидоры
2,5 кг
чеснок
150 г
обычно есть дома
масло растительное
200 г
перец болгарский
2 штуки
перец жгучий
3 ст. л.
сахар
2 ст. л.
соль
1,5 ст. л.
уксусная эссенция
1 ст. л.
Как готовить
- Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления острой закуски цицибели из помидоров с перцем и чесноком и приступим.
- Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, поместите в чашу блендера.
- Если нет блендера, пропустите через мясорубку с насадкой для мелкого помола.
- Перец промойте, удалите семена, нарежьте на несколько частей и выложите в чашу блендера.
- Измельчите в однородную массу.
- Перелейте овощную смесь в кастрюлю с толстым дном и варите на умеренном огне около 40-50 минут, следите, чтобы не пригорело.
- Чем дольше варите, тем гуще будет соус.
- Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности.
- Обжаренный лук выложите в кастрюлю вместе с маслом, перемешайте, томите на умеренном огне.
- Добавьте тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар, острый перец, уксусную эссенцию и проварите минут 5.
- Совет! Сушеный перец можно заменить на свежий, в таком случае понадобится 3 стручка.
- Банки простерилизуйте удобным для вас способом, я на этот раз промыла водой с содой, прокипятила около 3 минут.
- Не снимая с огня, разложите цицибели по стерильным банкам.
- Закройте крышками, накройте полотенцем до полного остывания, затем уберите в холодильник.
- Острая закуска цицибели из помидоров с перцем и чесноком готова.