Чипсы в духовке из картошки в домашних условиях
Что нужно
Порций:
4
картошка
5 штук
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Картофель вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки и очистите. Картофель нарежьте тонкими слайсами, толщиной не более двух миллиметров, чтобы чипсы получились тонкими, хрустящими и слегка изогнутыми. Ножом картофель так тонко нарезать довольно-таки сложно, это можно сделать с помощью овощечистки.
- Положите картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Картофельные слайсы должны быть сухими, тогда они будут именно запекаться а не тушиться, станут хрустящими. О выборе сорта картофеля для разных блюд читайте по ссылке под шагами.
- Картофельные слайсы положите в миску и добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по желанию. Влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте картофель, чтобы все слайсы пропитались специями и маслом с обеих сторон.
- Противень застелите пергаментом, смазанным маслом или используйте силиконизированный пергамент, чтобы избежать прилипания чипсов. Выложите слайсы на пергамент, оставляя между ними небольшое пространство, чтобы чипсы не склеились между собой. Запекайте картофельные чипсы при температуре около 180 градусов примерно 10-15 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. О выборе пергамента и работе духовок читайте под шагами.
- Время подсушивания регулируйте в зависимости от того, какие чипсы больше всего нравятся вам и вашим домочадцам - более сухие и хрустящие, либо мягкие. Готовые чипсы аккуратно снимите с пергамента, чтобы не изломать их, выложите в тарелку или миску и подавайте к столу с кетчупом, майонезом или другим соусом по желанию. Приятного аппетита!