Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Что нужно

Как готовить

1. Начнем приготовление супа-пюре с того, что снимем ножом крышечки с булок, аккуратно выберем мякиш из середины булок.
2. Выкладываем булки на противень, рядом кладем хлебные крышечки и отправляем хлеб подсушиться на 15 минут в разогретую до 160 градусов С духовку.
3. Три-четыре зубочка чеснока очистим и зальем сливками. Отправим миску с чесноком и сливками в микроволновую печь на 10 минут при 600 Вт. За это время чеснок станет мягким и сделает сливки ароматными. Можно и просто сварить чеснок в кастрюльке со сливками на огне.
4. Оставшийся чеснок мелко порубим ножом, лук репчатый нарежем мелким кубиком.
5. Вольем в сковороду с высокими бортами или в сотейник растительное масло, прогреем его, и обжарим в нем лук с чесноком до мягкости и прозрачности, лук не должен подрумяниться.
6. С шампиньонов снимем пленку и нарежем грибы пластинами.
7. Добавим их к луку и чесноку в сковороду и жарим еще 6-8 минут.
8. Вливаем в сковороду куриный бульон.
9. Если у вас бульон несоленый, посолите суп и добавьте черный молотый перец по вкусу.
10. Готовим чесночный суп-пюре 15 минут. Затем добавляем в него чеснок в сливках.
11. В самом конце добавляем хлебный мякиш и хорошо перемешиваем суп, не даем ему закипеть, только прогреваем минут 5-6.
12. Готовый суп снимаем с огня. Даем ему остыть буквально 3-4 минуты и переливаем в блендер. Пробиваем суп в пюре.
13. Разливаем чесночный суп-пюре по хлебным тарелкам и подаем к столу.
14. Ароматный Чешский чесночный суп на сливках в хлебе не оставит никого равнодушным. После того, как суп съеден, очень здорово съедаются и хлебные тарелки, пропитанные чесночным супом.

Ещё 5 блюд из булок для бургеров, лука и мясного бульона