Чечевичный суп с копченостями (ребрышками)
Что нужно
Порций:
5
картошка
2 штуки
копченые ребра
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
соль
специи
чечевица
120 г
обычно есть дома
вода
1,5 кг
масло растительное
10 г
Как готовить
- Продукты для приготовления чечевичного супа с копченостями (ребрышками) - перед вами.
- Чечевица бывает разной. Добавляйте её в суп, учитывая время варки, указанное на упаковке. У меня варится достаточно быстро, поэтому я её буду добавлять в самом конце.
- Копченые ребрышки порубите на кусочки и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне минут 30. За это время ребра передадут в бульон весь свой вкус и аромат. Да и само мясо на ребрах станет мягче.
- Овощи очистите и ополосните от загрязнений. Картофель нарежьте небольшими кусочками.
- Отправьте картофель в кастрюлю и варите его вместе с ребрами минут 15.
- В это время мелко нарежьте лук. Морковь потрите на терке. Обжаривайте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.
- Готовую зажарку отправьте в суп вместе с чечевицей. По вкусу добавьте соль и специи. Учитывайте, что копченые ребрышки уже соленые. Проварите все вместе еще минут 10 и снимите кастрюлю с огня.
- В готовый суп добавьте свежую зелень.
- Готовый чечевичный суп с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам и подавайте к столу.