Чебуреки из кабачков
Что нужно
Порций:
2
кабачки
500 г
кефир
100 г
курица
200 г
лук репчатый
1 штука
мука
150 г
яйца
1 штука
Как готовить
- Луковицу мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
- Куриную грудку отварите до готовности и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. К грудке добавьте жареный лук, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте полученную массу.
- Приготовьте кабачковое тесто. Для этого кабачки натрите на крупной терке (можно и на мелкой, но тогда масса получится совсем кашеобразной, а мне нравится, когда хорошо чувствуется кабачок). К кабачку добавьте яйцо, кефир, муку и соль по вкусу.
- Все это хорошенько перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите кабачковую массу тонким ровным слоем. Дайте ей слегка схватиться снизу.
- На половину круга выложите начинку из куриной грудки.
- Накройте начинку второй половиной круга и прижмите лопаткой, чтобы чебурек не развалился. Жарьте с обеих сторон до румяности.
- Чебуреки из кабачков готовы. Подавайте их горячими с любимым соусом. Кушайте с удовольствием!