фотография готовится
Бутерброды с паштетом
Что нужно
Порций:
15
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
мускатный орех
1
огурец консервированный
4 штуки
печень куриная
500 г
розмарин
3 штуки
сливочное масло
50 г
сыр
100 г
хлеб житний
35 ломтиков
обычно есть дома
вода
150 г
зелень
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Порежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости на растительном масле.
- Добавьте в сковороду порезанную кружочками морковь, печень, обжаривайте пару минут, пока печень не поменяет цвет.
- Добавьте воду, розмарин, закройте крышкой сковороду и тушите 20 минут.
- Откройте крышку, уберите розмарин и тушите на большом огне еще 7-10 минут, чтобы выкипела вся вода.
- Добавьте немного черного перца, можно щепотку мускатного ореха, сливочное масло. Перемешайте хорошо, в теплой сковороде масло быстро растает.
- Переложите печень в глубокую тару и погружным блендером добейтесь однородного состояния.
- Переложите паштет в удобную тару, накройте крышкой и уберите на часик для охлаждения в холодильник.
- Теперь, когда паштет остыл, можно приступить к приготовлению бутербродов, для этого понадобится хлеб, огурцы, сыр и зелень.
- Порезанный хлеб выложите в сухую горячую сковороду и подрумяньте с двух сторон. Получается хрустящая корочка и внутри очень мягкий хлеб.
- Нарежьте слайсами огурцы, сыр.
- Когда жареный хлеб остынет, намажьте паштетом каждый кусочек.
- На часть хлеба выложите огурчики, на другие бутерброды — сыр. Все украсьте зеленью. Подавайте свежеприготовленными.