Суфле из куриной печени в духовке
Что нужно
Порций:
4
куриные яйца
1 штука
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
панировочные сухари
1 ст. л.
печень куриная
200 г
рис
1 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Как сделать суфле из куриной печени в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук, помойте и мелко нарежьте его. Заранее отварите рис до полуготовности. О нюансах приготовления риса читайте в конце рецепта. Включите духовку на 190 градусов.
- Очистите морковь, обмойте её и натрите на терке.
- Измельчите печень при помощи блендера или несколько раз пропустив ее через мясорубку. Добавьте к печеночной массе лук и морковь, рис и соль. Разделите яйцо на желток и белок. Белок - в отдельную емкость, желток - к печени с овощами. Хорошо перемешайте печеночную массу. Взбейте белок до пиков миксером и добавьте его к печени. Аккуратно перемешайте.
- Смажьте форму растительным маслом и присыпьте сухарями. У меня круглая разъемная форма диаметром 18 см. Масло можно заменить маргарином, а сухари - манкой. Выложите печеночную массу в форму. Затяните форму фольгой. С выбором формы поможет статья по ссылке конце рецепта.
- Запекайте суфле при 190 градусах в течение 40 минут. В противень, куда ставится форма, нужно налить воду. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Дайте суфле немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита!