Булочки с корицей из слоеного теста
Что нужно
Порций:
4
сливочное масло
50 г
слоёное тесто
500 г
обычно есть дома
корица
1 ст. л.
сахар
50 г
Как готовить
- Как испечь булочки с корицей из слоеного теста? Подготовьте ингредиенты. Тесто лучше используйте в пластинах - так его удобнее раскатывать. Тесто нужно примерно за час достать из морозилки. При этом важно, чтобы пластины не слиплись. Поэтому пакет с тестом нужно вскрыть, переложить пластины пергаментом, вернуть их обратно в упаковку и плотно ее закрыть, чтобы тесто не заветрилось. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.
- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Остудите растопленное масло до комнатной температуры. Включите духовку на 180 градусов.
- В мисочке соедините сахар с молотой корицей и перемешайте.
- Стол припылите мукой, чтобы тесто не прилипло к поверхности при раскатке. Само тесто тоже лучше слегка припылить мукой, чтобы скалка к нему не пристала. Каждую пластину раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадраты со стороной примерно 20*20 см.
- Каждый квадратик теста с помощью кулинарной кисточки смажьте растопленным сливочным маслом.
- По всей поверхности равномерно посыпьте тесто сахаром с корицей.
- Сверните каждый квадрат теста в длинный рулетик. При необходимости рулетик можно слегка вытянуть руками, чтобы он был немного подлиннее.
- Каждый рулетик разрежьте острым ножом вдоль, не доходя до конца 1,5-2 см.
- Получившиеся полоски из теста переплетите между собой и сформируйте круглый веночек. Концы теста проденьте в получившуюся петлю в месте, откуда начали плести венок.
- Выложите подготовленные булочки на застеленный пергаментом противень и смажьте их остатками растопленного сливочного масла. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
- Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Верх булочек должен как следует зарумяниться. Готовые булочки с корицей и сахаром из слоеного теста выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!