Булгур по турецки
Что нужно
Порций:
3
булгурможно заменить: рис или кускус
1 стакан
лук репчатый
1 штука
помидоры
2 штуки
томатный сок
1 стакан
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
1 стакан
зелень
масло растительное
20 г
паприка
перец болгарский
1 штука
смесь перцев молотых
соль
Как готовить
- Как сделать булгур по-турецки? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Болгарский перец и помидоры помойте в проточной воде от загрязнений. Томатный сок берите густой и насыщенный. Лучше всего домашний.
- Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной проточной воде. Затем нарежьте не очень мелко.
- Болгарский перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его пару минут о прозрачного состояния.
- Затем добавьте болгарский перец с помидорами. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Помидоры пустят сок, а болгарский перец станет немного мягче.
- Следом добавьте в сковороду промытый булгур и пару долек раздавленного чеснока. Чеснок придаст блюду приятный аромат.
- Залейте все томатным соком и водой. Добавьте паприку, молотый перец и немного соли. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 15-20. За это время булгур увеличится в размере и впитает в себя всю жидкость. Когда вся жидкость испарится, снимите сковороду с огня и оставьте немного постоять под крышкой. Будет достаточно минут 10-15.
- Булгур по-турецки готов! Подавайте в горячем виде как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!