Брауни с вишней шоколадный
Что нужно
Порций:
6
вишня
150 г
сливочное масло
180 г
сода
0,3 ч. л.
шоколад
180 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
180 г
сахар
100 г
Как готовить
- Как испечь шоколадный пирог брауни с вишней? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте. Так она насытится кислородом, и готовый пирог получится воздушнее и нежнее. Включите духовку на 180 градусов. Выложите сливочное масло в небольшой ковш и поставьте на маленький огонь. Растопите масло и добавьте к нему шоколад, поломанный на кусочки.
- В горячем масле шоколад будет таять. Перемешивайте всю массу, чтобы шоколад полностью растаял и смешался с маслом до однородной консистенции. Остудите получившуюся массу.
- В отдельной чаше соедините яйца с сахаром и немного их взбейте.
- Затем всыпьте к яйцам просеянную муку с содой и перемешайте с помощью венчика. Учите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должна быть тягучим, гладким и медленно стекать с ложки. О всех нюансах работы с содой и свойствах муки читайте в материалах по ссылке в конце рецепта.
- Добавьте к мучной смеси шоколадную. Перемешайте всё до получения однородного шоколадного теста.
- Форму для выпечки (18-20см) застелите кондитерской бумагой и перелейте в неё получившееся тесто. Разровняйте его с помощью лопатки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
- По все поверхности теста выложите ягоды вишни. Я использую замороженную. Поставьте брауни в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35-45 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки и может варьироваться. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Готовый брауни остудите в форме. Не пугайтесь того, что верх потрескается. Так и должно быть. Если разрезать его сразу после выпечки, в горячем виде, то он может начать растекаться.
- Остывший брауни нарежьте на кусочки и угощайтесь. Если брауни приготовлен правильно, то его середина будет влажной. Я немного не дотерпела и стала резать его еще теплым, уж очень вкусный аромат от него исходил. Приятного чаепития!