фотография готовится
Борцоки калмыцкие на кефире
Что нужно
Порций:
15
кефир
300 г
сливочное масло
100 г
сода
1 ч. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
200 г
поваренная соль
2 ч. л.
пшеничная мука
560 г
сахар
30 г
Как готовить
- Необходимые ингредиенты
- Вбиваем яйцо, соль, сахар и смешиваем
- Добавляем кефир, сливочное масло (в оригинале был маргарин)
- Добавляем муку, замешиваем мягкое, не очень крутое тесто, но у каждой хозяйки тесто будет свои - у кого то более крутое, у кого то помягче, допускаются различные варианты
- Оставляем тесто отдыхать на 1-1,5 часа
- Через указанное время приступаем к формовке. Часть теста раскатываем, режем на полоски
- В праздник Цаган сар готовят 13 видов борцоков, каждый из которых что то символизирует. Я приготовила 3 вида: меленькие шарики символизируют пожелание иметь много детей и скота, борцоки в форме наших бубликов напоминают загон для скота и символизирует увеличение приплода, третья же форма символизирует желание прироста крупного рогатого скота
- Обжариваем борцоки во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!