фотография готовится
Болгарский перец тушеный с помидорами
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
5 ст. л.
помидоры
1 штука
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
винный уксус белый
2 ст. л.
зелень
перец болгарский
4 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как потушить болгарский перец с помидорами и луком на сковороде? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Перцы выберите мясистые, крупные, с ними блюдо получится особо сочное и вкусное. По возможности используйте перчики разных цветов, тогда конечный результат порадует вас яркими красками и аппетитным видом. Помидоры подойдут любых сортов, можно использовать даже черри.
- Лук и чеснок очистите от шелухи. Все овощи ополосните под проточной холодной водой. Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте перчики крупными дольками как на фото.
- Чеснок нарубите небольшими фрагментами. Можно нарезать кружочками или дольками. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое или обычное растительное масло. Отправьте чеснок обжариваться. Помешивая, готовьте на сильном огне несколько секунд.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Когда масло достаточно напитается ароматами чеснока добавьте в сковороду лук. Перемешивая обжаривайте до лёгкого золотистого оттенка.
- Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками. По желанию с томатов снимите предварительно кожуру. Если у вас помидоры черри, то их разрежьте пополам. Отправьте томаты в сковородку. Готовьте несколько секунд.
- Далее идёт очередь болгарского перца. Отправьте его ко всем компонентам в сковороде.
- Влейте полстакана воды, пару ложек винного уксуса и посолите по вкусу. На данном этапе можно посыпать блюдо любимыми специями. Я использовала щепотку молотой красной паприки, чабрец и чёрный перец. Всё аккуратно перемешайте. После того как вода закипит убавьте пламя плиты до минимума и тушите перцы под крышкой до мягкости. Обычно на это уходит от 40 до 60 минут. Точное время зависит от самих перцев и от того, насколько крупно они нарезаны.
- Периодически открывайте крышку и аккуратно всё перемешивайте. В конце приготовления попробуйте на соль и досолите, если это требуется. Посыпьте готовые перцы зеленью, нарезанной мелко. Прекрасно подойдут укроп, кинза, петрушка или зелёный лук.
- Готово, можно подавать! Изумительно вкусно в горячем и холодном виде!