Блины со сгущенкой
Что нужно
Порций:
6
вареная сгущенка
180 г
молоко
500 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
200 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать блины со сгущенкой? Подготовьте продукты. Муки указано примерное количество, может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Молоко подойдет любой жирности, можете взять молоко пополам с водой. Сгущенка подойдет как покупная, так и сваренная в домашних условиях. Чтобы тесто замесилось быстрее и было без комочков, продукты должны быть комнатной температуры.
- Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и соль. Их количество регулируйте по своему вкусу. Взбейте яйца венчиком до легкой пены.
- Влейте к ним теплое молоко, снова перемешайте.
- Начните порциями всыпать в жидкую часть муку, каждый раз перемешивая тесто венчиком. В итоге у вас должно будет получиться тесто по консистенции как питьевой йогурт. Оставьте тесто постоять на столе минут 10-15. За это время все остатки муки полностью растворятся и тесто станет однородным, без комочков. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
- Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Капните на нее немного растительного масла, размажьте его кистью. Больше масла не понадобится. Вылейте на сковороду половину половника теста, круговыми движениями распределите его по дну. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами.
- Жарьте блин на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня получилось 12 штук на сковороде 18 см.
- Намажьте сгущенку на край блина с одной стороны.
- Заверните блин конвертиком.
- При подаче можете полить блины растопленным шоколадом. Приятного аппетита!