фотография готовится
Блины с сырной корочкой
Что нужно
Порций:
3
молоко
600 г
мука
320 г
сыр для жарки
200 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Сколько есть рецептов приготовления различных блинов! Великое множество! Ничего удивительного, традиционно русское блюдо, естественно, будет с интерпретациями и вариациями...
- Блины, которые я хочу предложить, отличаются от обычных блинов только зажаристой сырной корочкой и выраженным сырным вкусом. Они будут идеальны к сладкому чаю или вместо хлеба к супу или похлёбке. В тесте основную скрипку играют всё те же молоко, мука, яйца и масло. Наличие же сыра для жарки делают такие блины особенными.
- Итак, блины с сырной корочкой...
- Влейте в миску молоко и вбейте яйца. Взбейте блендером для однородности.
- Потом добавьте просеянную пшеничную муку. Добавьте соль и сахар.
- Ещё раз взбейте блендером, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комочков. Возможно, нужно будет добавить больше муки, если тесто получится слишком жидким. Если оно будет густоватым, то добавьте воды.
- Есть сорта сыра, которые не плавятся при жарке, а наоборот, создают румяную корочку. Например, халумис. Натрите такой сыр на крупной тёрке.
- Лучше сыр не добавлять в тесто, а посыпать жарящийся блин сверху.
- Когда блин обжарится с одной стороны, его надо перевернуть сырной стороной в низ и продолжать жарить как обычный блинчик. Готовые блины сложить в тарелку и накрыть, чтобы они не подсыхали. В идеале их надо есть горячими. Если вы добавите к тесту чеснок и рубленную зелень, блины станут ярче по виду и более пикантными.
- Блины с сырной корочкой готовы.
- Вкусная хрустящая сырная корочка никого не оставит равнодушным...