фотография готовится
Блины на сыворотке с укропом
Что нужно
Порций:
4
мука
1,5 стакана
сода
1 ч. л.
сыворотка
500 г
укроп
20 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Добавляем в тёплую сыворотку соду и перемешиваем. Сыворотка побелеет и вспенится.
- В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем в них соль, сахар и размешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
- Переливаем в сыворотку яичную смесь и ещё раз всё перемешиваем.
- Просеиваем в миску муку и перемешиваем венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки.
- Добавляем в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и оставляем тесто минут на 10-15, чтобы мука впитала в себя жидкость и тесто получилось нужной консистенции. Оно должно быть похожим на кефир или жидкую сметану. Если тесто густое, можно добавить ещё немного сыворотки или прохладной кипячёной воды. Если жидкое - добавляем чуточку муки.
- Сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем на сильном огне. В горячую сковородку вливаем часть теста, немного наклоняем её в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну, и жарим блин примерно 1,5 минуты, пока тесто сверху не станет матовым и блинчик не будет легко отделяться от сковороды.
- Переворачиваем блинчик лопаткой на другую сторону и обжариваем ещё примерно минуту.
- Приготовленные блины на сыворотке с укропом перекладываем на тарелку один на другой. По желанию можно каждый смазать кусочком сливочного масла.
- Подаём блины к столу в тёплом виде, с любимой начинкой. Приятного аппетита!