Блины на айране (с яйцом)
Что нужно
Порций:
2
айран
200 г
мука
120 г
сода
0,5 ч. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
30 г
сахар
1,5 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Кисломолочный напиток айран — отличная жидкая основа под блины. Многие покупные уже газированы, вступая в реакцию с содой, дают блину красивый ажурный рисунок: мелкие дырочки. По желанию в тесто бросают сахар, соль, различные молотые специи.
- Тесто на айране можно замесить как очень жидким (для максимально тонких блинов), так и более густым (для толстых блинов). Если планируете заворачивать начинку, блинную стопку еще горячей накрывайте (под паром сухие края и сам блин в целом размягчается, потом гнется без разрывов).
- Продукты для приготовления блинов на айране с яйцом подготовьте по списку ингредиентов.
- В айран всыпаем соду, перемешиваем до полного растворения порошка.
- Вбиваем яйцо, добавляем немного соли и сахар, снова быстро взбалтываем.
- Всыпаем муку частями — замешиваем однородное тесто.
- Вливаем постное рафинированное масло, последний раз взбалтываем.
- Вкусные блины на айране с яйцом готовы. Подаем, например, с хамоном и зеленью.