Бисквитный абрикосовый пирог без масла
Что нужно
Порций:
6
абрикосы
300 г
куриные яйца
4 штуки
разрыхлитель
1 ч. л.
обычно есть дома
пшеничная мука
1 стакан
сахар
1 стакан
Как готовить
- В глубокую миску разбиваем яйца. Щепотка соли и слегка взбить венчиком.
- Теперь всыпаем сахар и хорошо все взбиваем миксером или венчиком.
- Нужно чтобы масса увеличилась в 3-4 раза.
- Муку нужно смешать с разрыхлителем и просеять.
- Понемногу всыпаем муку к нашей сахарно-яичной массе и лопаткой аккуратно вмешиваем. Движениями "снизу-вверх". Таким образом вмешиваем всю муку.
- Берем форму, в которой будем выпекать пирог. Это может быть - силиконовая, керамическая, стеклянная, тифлоновая... Какая вам нравится. У меня круглая керамическая форма диаметром 26 сантиметров. Ее нужно слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой - делаем так называемую "французскую рубашку". Если у вас силиконовая форма, ее не нужно ничем смазывать.
- Аккуратно выливаем тесто в форму. В вымытых и сухих абрикосах удаляем косточки и нарезаем на небольшие сегменты. Укладываем дольки сверху по спирали - так будет красиво. Ставим пирог в разогретую духовку минут на 40. Но лучше все таки следите за пирогом, духовки у всех пекут по-разному. Можете попробовать готовность "на сухую лучину". То есть лучина или зубочистка должны из готового пирога выходить сухие.
- Вот и готовый пирог! Аромат просто потрясающий! Пусть немного остынет и перекладывайте на красивое большое блюдо!
- Такой пирог можно готовить с абрикосами, персиками, сливами... С чем любите.