Бисквит на сковороде
Что нужно
Порций:
5
какао-порошок (по желанию)
1 ч. л.
мука
210 г
разрыхлитель
1 ч. л.
сливочное масло
100 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
сахар
1 стакан
Как готовить
- Готовлю продукты по списку.
- В миске соединяю яйца и сахар.
- Взбиваю ингредиенты хорошо миксером. Яичная масса должна увеличиться в пять раз. Если хотите, чтобы бисквит гарантированно получился, не ленитесь взбивать яйца качественно.
- Если масса взбита хорошо, то на ее поверхности нет мелких пузырей, а венчик оставляет следы на поверхности. На фото яйца не взбиты еще до конца.
- Просеиваю муку с разрыхлителем к яичной смеси, добавляю растопленное сливочное масло. Если бы мы масло не добавляли, то разрыхлитель был бы нам не нужен. Здесь важно аккуратно вмешать муку, чтобы не опустилась яичная масса.
- Лучше всего и проще это сделать ручным венчиком. Он не дает никаких шансов комочкам и тщательно размешивает тесто, при этом оставляет всю пышность.
- Беру сковороду 24-28 см в диаметре (в данном случае я использовала сковороду 24 см), выкладываю ее антипригарным силиконизированным пергаментом.
- Сковорода должна быть с толстым дном, можно испечь бисквит и в любой чугунной посуде, которая поддерживает долго тепло, если ваша плита позволяет.
- Для чугуна достаточно слегка смазать дно маслом и посыпать мукой. На обычной тонкой сковороде бисквит не успеет пропечься и подгорит.
- Наливаю тесто в сковороду, накрываю крышкой плотно, важно создать внутри повышенную температуру. Готовлю бисквит на небольшом огне. Если у вас газовая плита, то газ должен быть самым минимальным. Готовность бисквита проверяю с помощью зубочистки. Время приготовления бисквита - примерно 25-30 минут.
- Готовый бисквит я посыпала какао-порошком через ситечко.
- Бисквит на сковороде готов!