фотография готовится
Белый амур запеченный в духовке
Что нужно
Порций:
4
белый амур
750 г
кабачки
1 штука
лимонный сок
1 ч. л.
лук порей
0,5 штука
морковь
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
специи сухие
Как готовить
- Как запечь белого амура в духовке? Подготовьте указанные продукты. Рыбу лучше брать свежую, если рыба заморожена, то её нужно предварительно разморозить. Помимо указанных овощей можно взять картофель, болгарский перец, репчатый лук и т.д. Лимонный сок по желанию, кто не любит его в рыбе, может не добавлять. Сухие специи я беру специально для рыбы (у меня там перец, реган (фиолетовый базилик), имбирь, кинза). Вы можете взять любые другие специи.
- Для приготовления рыбы её предварительно почистите от чешуи, разделайте, удалите внутренности, помойте в проточной воде и обсушите. Можно, конечно, купить сразу очищенную рыбу. Сделайте надрезы на хребте рыбы острым ножом, как бы намечая порционные кусочки. Натрите рыбу маслом смешанным с лимонным соком и сухими специями с солью. Можно оставить рыбу промариноваться примерно 10 минут.
- Все выбранные овощи помойте в проточной воде, очистите от кожуры, сполосните, обсушите и нарежьте соломкой. Сковороду разогрейте, влейте половину растительного масла, посолите и обжарьте овощи на небольшом огне не накрывая крышкой минут 10-15 до полуготовности, периодически помешивайте.
- Возьмите форму для запекания, выложите в нее "подушку" из обжаренных овощей, сверху выложите подготовленную рыбу. Закройте форму фольгой чтобы овощи и рыба не пересушились во время приготовления и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на свою духовку.
- Спустя 30 минут форму с рыбой достаньте, аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу и снова поставьте в духовку ещё на 15 минут.
- Готовую рыбу подавайте с овощным гарниром горячей. Этого вполне хватит для лёгкого ужина. Если же хочется более сытной трапезы, то можно предложить ещё отварной рис или картофель.