фотография готовится
Белковый рулет с фаршем
Что нужно
Порций:
6
куриные яйца
4 штуки
лук репчатый
1 штука
разрыхлитель
1 ч. л.
творог мягкий
130 г
томатная паста
1 ст. л.
фарш говяжий
300 г
обычно есть дома
зелень сухая
1 ч. л.
масло растительное
1 ч. л.
соль
1
Как готовить
- Для приготовления белкового рулета с фаршем понадобятся следующие ингредиенты.
- Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли в отдельной емкости в густую массу, которая держит форму.
- К желткам добавьте творог, разрыхлитель и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Добавьте белки к желтковой массе. Очень важно аккуратно перемешивать лопаткой, чтобы добиться однородной массы.
- Противень застелите пергаментной бумагой и выложите яично-творожную массу. Иногда масса получается жидкой, и поэтому я делаю сразу в маленьком прямоугольном противне, длиной 30 сантиметров и шириной 23 сантиметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. После этого аккуратно отделите корж от бумаги.
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на подсолнечном масле.
- Добавьте фарш и обжаривайте в течение 15 минут на низком огне.
- Добавьте томатную пасту, соль и сухую зелень. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Корж смажьте творогом и выложите фарш ровным слоем, оставив с одной стороны свободный край в несколько сантиметров.
- Аккуратно заверните в плотный рулет по длинному краю. Оставьте в пергаменте, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
- Белковый рулет с фаршем готов, приятного аппетита.
- Рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном. По желанию можно подать его со сметанным соусом.