Белковый майонез
Что нужно
Порций:
3
каперсыможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
1 ч. л.
масло оливковое
2 ст. л.
яйца вареные
3 штуки
обычно есть дома
вода
70 г
перец черный молотый
соль
уксус
1 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления белкового майонеза - перед вами. Набор очень простой и найдется на каждой кухне.
- Яйца куриные промыть под проточной водой, отправить в сотейник. Влить воду, довести до кипения, слегка посолить. Убавить огонь и отварить яйца вкрутую.
- Яйца остудить и почистить.
- Подготовить все остальные ингредиенты. Яйца нарезать, переложить в стакан блендера. Влить дистиллированную воду, добавить уксус, каперсы, специи по чуть-чуть. Пробить все ингредиенты блендером.
- Не переставая взбивать, влить оливковое масло.
- В течение 30 секунд пробить все ингредиенты еще раз. Попробовать на соль, специи, при необходимости добавить недостающие. Готовый майонез переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник.
- Использовать белковый майонез по назначению. Он получается в меру густым. Кстати, густоту можно разбавить оливковым маслом.
- Этот майонез подойдет для заправки салатов, приготовления бутербродов и других блюд. Удачи Вам!