фотография готовится
Банановый курд
Что нужно
Порций:
3
банан
2 штуки
молоко
1 стакан
сливочное масло
20 г
яйцо куриное (желток)
2 штуки
обычно есть дома
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления бананового курда подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- От куриных яиц нам понадобятся только желтки, поэтому тщательно помойте их, обсушите и разделите на желтки и белки. Белки отправьте в холодильник и используйте для создания других блюд.
- Бананы лучше возьмите спелые/мягкие, они слаще и ароматней.
- В чашу блендера сложите бананы, предварительно очистив их и разломав на кусочки, сахарный песок и желтки.
- Перебейте массу до однородности.
- Затем перелейте её в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Отправьте варочную ёмкость на огонь.
- Непрерывно помешивая, доведите жидкость до кипения. Варите на медленном огне около 3-5 минут, до загустения. Затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.
- Горячий крем разложите по порционным креманкам и дайте остыть до тёплого состояния, после чего отправьте в холодильник на пару часов.
- Банановый курд имеет нежную структуру и приятный аромат. Его можно подать в качестве самостоятельного десерта или же использовать в кондитерской сфере, наполняя корзинки, эклеры, трубочки, перемазывая блины, панкейки и т.д.