Арабская лепешка
Что нужно
Порций:
6
дрожжи
20 г
мука
450 г
сливочное масло
100 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
вода теплая
120 г
масло растительное
1 ст. л.
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Вот такую шикарную арабскую лепешку (у меня даже язык не поворачивается так ее назвать) приготовила сегодня. Для меня это как минимум каравай!!
- Шикарный, вкуснейший хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов.
- Традиционно арабская лепешка подается с медом. По желанию перед выпечкой можно посыпать кунжутом.
- Приготовить ингредиенты по списку.
- Приготовим опару. В 120 мл теплой воды растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, убрать в теплое место минут на 15, до "поднятия шапочки".
- В миску просеять муку, соль и добавить 1 ч.л. сахара, перемешать.
- Яйца смешать вилкой и влить в муку.
- Добавить 50 г растопленного сливочного масла.
- Влить подошедшую опару и перемешать.
- Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто мукой не следует забивать! При замесе оно должно быть немного липким, поэтому смазываем руки растительным маслом и хорошо замешиваем.
- Выложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
- Подошедшее тесто хорошо обмять.
- Разделить на равные 12-15 кусочков. Скатать шарики.
- Форму (d=20см) смазать сливочным маслом.
- Каждый шарик раскатать в тоненькую лепешку. Уложить лепешки в форму стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 30.
- Когда она хорошо подошла, ставим выпекать при 180 градусах на 30-40 мин.
- Готовую арабскую лепешку горячей смазать медом. Остудить и подавать.