Аджика сладкая на зиму с яблоками
Что нужно
Порций:
7
перец чили
1 штука
помидоры
1 кг
чеснок
5 зубчиков
яблоки
500 г
обычно есть дома
перец болгарский
700 г
сахар
150 г
соль
2 ст. л.
уксус
3 ст. л.
Как готовить
- Аджика - любимейший из соусов, который многие хозяйки заготавливают на зиму. Сегодня я предлагаю вам приготовить сладкую аджику с яблоками на зиму. В яблоках много пектина, он даст нужную густоту аджике. Кроме того, вкус и аромат яблок очень гармонично сочетается с другими ингредиентами.
- Итак, подготовим продукты по списку и начнём готовить сладкую аджику с яблоками на зиму. Сладость и остроту вы можете регулировать по своему вкусу.
- Спелые мягкие помидоры помоем и нарежем произвольно. Если у вас помидоры твёрдые, рекомендую их немного проварить, чтобы получилось больше томатной основы.
- Перец освободим от семян и нарежем такими кусочками, чтобы удобно было перекручивать.
- Яблоки помоем, нарежем на четвертинки, удалим семенную коробочку.
- Подготовим чеснок и острый перчик. Количество этих ингредиентов берите по своему вкусу. Я взяла один небольшой перчик вместе с семенами и 5 зубчиков чеснока.
- Пропускаем овощи и яблоки через мясорубку.
- Добавляем в кастрюлю соль и сахар. Количество сахара можете тоже варьировать, но всё же у нас сегодня сладкая аджика, так что слишком мало не кладите.
- Поставим аджику на средний огонь. Варим 25-30 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- За 5 минут до окончания варки добавим уксус. Сладкая аджика с яблоками на зиму готова! Разложим её в горячие сухие банки, крепко закроем крышками и оставим до остывания под тёплым пледом. Хранится аджика просто в прохладном месте. Конечно, зимой открыть такую баночку и подать аджику с яблоками к мясу - настоящее удовольствие! Но и прямо сейчас вы можете насладиться чудесной аджикой, даже просто с кусочком хлеба.
- Приятного аппетита! Порадуйте близких чудесной аджикой!