фотография готовится
Аджика с грецкими орехами
Что нужно
Порций:
4
перец чили
5
помидоры
2 штуки
чеснок
8 зубчиков
ядра грецких орехов
150 г
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
0,5 ч. л.
перец черный молотый
4
соль
0,5 ч. л.
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления аджики с грецкими орехами - перед вами!
- По желанию ядра грецких орехов можно слегка обжарить заранее и остудить - они будут более ароматными и вкусными. Высыпьте их в чашу измельчителя или блендера.
- Нарежьте острые перцы, чесночные зубчики и добавьте все в емкость к орехам. Если хотите, чтобы аджика получилась менее острой, удалите семена из стручков перцев. Делайте это аккуратно, стараясь не соприкасаться с ними руками, а еще лучше - используйте резиновые перчатки, чтобы не обжечь руки.
- Всыпьте приправы и специи, соль. Можно дополнить соус и другими пряностями.
- Промойте помидоры, вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте кубиками. Добавьте в емкость.
- Все тщательно пюрируйте не менее 4-5 минут. Время от времени скидывайте с боков емкости массу в центр, чтобы все идеально пюрировалось.
- Выложите аджику с орехами в соусник или пиалу и подайте к столу. В идеале оставьте в холодильнике на сутки. Тогда ее вкус станет более насыщенным. Хранить аджику с грецкими орехами лучше всего в холодильнике.