фотография готовится
Зразы из говядины с сыром на пару
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
манка
20 г
сливочное масло
50 г
смесь пряностей
3 ч. л.
сок лимона
0,5 ч. л.
сыр
50 г
фарш говяжий
500 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень
40 г
перец черный молотый
0,25 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Все специи растираем в ступке - это и будет смесь наших пряностей (можно воспользоваться готовой, но, как говорится, эффект будет не тот).
- Мелко шинкуем зелень (немножко зелени оставим для фарша).
- Добавляем к зелени кусок сливочного масла.
- Туда же добавляем измельченный зубчик чеснока.
- Туда же - чайную ложку лимонного сока.
- Хорошенько все перемешиваем (до однородности).
- Из получившейся массы формируем небольшие шарики (из указанного количества ингредиентов - около 15 штук), выкладываем их на пищевую пленку и ставим в холодильник.
- Перекручиваем нашу говядину на мясорубке.
- Измельчаем в блендере головку репчатого лука, сыр, зубчик чеснока и немного зелени. До однородности.
- Добавляем получившуюся смесь к говядине, туда же добавляем манку, соль и половину пряностей.
- Смачиваем руки водой. Из получившегося фарша формируем лепешки.
- В центр каждой лепешки выкладываем подмерзший масляной шарик.
- Вот такие зразы у нас получаются.
- Выкладываем зразы в пароварку, посыпаем специями - и готовим около 30 минут до готовности.