фотография готовится
Жульен в лаваше
Что нужно
Порций:
7
куриные бедра
150 г
лаваш тонкий
80 г
лук репчатый
50 г
мука
1 ч. л.
перец черный молотый
сливочное масло
30 г
сметана
80 г
соль
сыр
50 г
шампиньоны
150 г
обычно есть дома
масло растительное
30 г
Как готовить
- Для рецепта возьмите куриное мясо - у меня было куриное бедро. Также понадобятся шампиньоны и лук. Чтобы начинка получилась более вкусной, обжаривайте ее на смеси растительного и сливочного масел.
- Тонкий лаваш - отличная основа для запекания жульена, так как лаваш потом можно будет съесть. Он будет вкусным, пропитанным внутри и хрустящим снаружи.
- Промойте шампиньоны, нарежьте средними полосками.
- Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масла, выложите грибы и нарезанный мелким кубиком лук.
- Обжаривайте грибы с луком 5-6 минут, помешивая. Добавьте чуть соли и перца.
- Отварите куриное бедро в воде в течение 20 минут. Мясо остудите и отделите от кости. Нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите куриное мясо в сковороду с жареными грибами.
- Добавьте сметану и присыпьте грибы с курицей мукой. Сделайте маленький огонь.
- Перемешайте, тушите на тихом огне 10 минут. Если сметана сильно густая, влейте пару ложек теплой воды.
- В кокотницы или другие формы для жульена выложите лаваш, нарезанный средними квадратиками. Сверху на лаваш распределите курино-грибную начинку.
- Натрите на мелкой терке твердый сыр. Используйте ваш любимый сыр.
- Присыпьте жульен сыром и отправьте в разогретую до 200-220°С духовку.
- Запекайте жульен в лаваше 15 минут - до румяной корочки и чтобы сыр расплавился.
- Сразу подавайте к столу. Приятного вам аппетита!