Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком
Что нужно
Порций:
2
говядина
300 г
зелёный горошек
130 г
картофель крупный
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
томатный сок
150 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец ч.м.
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
0,5 ч. л.
Как готовить
- Чтобы приготовить жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком, возьмите необходимые продукты.
- Говядину нарежьте удобными кусочками и обжарьте на растительном масле в казане. Я взяла большой казан для удобства. Мясо можно сразу подсолить, все равно оно будет потом еще вариться.
- К мясу добавьте репчатый лук и обжарьте до прозрачности.
- Затем черед крупно нарезанной моркови и болгарского перца. Чеснок и специи тоже добавьте на этом этапе. Чтобы мясо стало более мягким, влейте стакан воды и потушите все вместе под крышкой минут 30.
- Когда мясо и овощи размягчатся, добавьте томатный сок или пасту. Проварите все вместе 5 минут при хорошем кипении.
- Добавьте в казан крупно нарезанный картофель. Обычно я нарезаю картофель четвертинками или осьмушками.
- Немного посолите и влейте воду, чтобы она лишь слегка покрыла овощи. Варите соус до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- В готовый соус добавьте зеленый горошек без жидкости. Дайте блюду покипеть еще пару минут, проверьте на вкус и жаркое-соус с зеленым горошком готово.