Жареный картофель с черемшой и яйцами
Что нужно
Порций:
6
картошка
300 г
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
соль
черемша
30 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
Как готовить
- Клубни картофеля очистите, нарежьте пластинками примерно одинаковой толщины и размера. На плиту поставьте сковороду, разогрейте в ней масло. В горячее масло опустите нарезку картофеля. Жарьте картошку на среднем огне, периодически перемешивая, сковороду крышкой не накрывайте.
- Примерно через 10 минут, когда картофель станет мягче, добавьте к нему измельченный лук, посолите, перемешайте. Огонь уменьшите, чтобы лук не горел.
- Яйца разбейте в глубокую тарелку, приправьте солью и перцем, расколотите венчиком.
- Черемшу ополосните, высушите, листочки нарежьте полосками, стебельки накрошите максимально мелко. Когда картошка полностью дойдет до готовности, закиньте в сковороду черемшу, перемешайте.
- Черемша буквально через несколько минут размякнет, сильно долго подвергать ее теплообработке не нужно.
- Сразу же влейте яичную смесь, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по картофелю.
- Сковороду с жареным картофелем, черемшой и яйцами прикройте крышкой, уберите с огня, дайте постоять, после разложите по тарелкам.