Жаренные креветки с чесноком на сковороде
Что нужно
Порций:
2
креветки
250 г
лимоны
0,25 штук
перец чили
чеснок
5 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец горошком
5 штук
розмарин сухой
соль
Как готовить
- Очистите креветки от панцирей и удалите головы. Если вы убираете перед приготовлением вену, то избавьтесь и от неё.
- Чеснок очистите от шелухи. Чеснок пропустите через пресс. По желанию чеснок можно мелко нарубить ножом. Перец горошком можно заменить на молотый чёрный или душистый перец. Количество острого перца регулируйте на свой вкус, либо вовсе исключите. Сухой розмарин так же можно заменить на веточку свежего.
- В сковороде разогрейте растительное масло. В кипящее масло выложите креветки. О том, как подобрать сковороду и масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Как только креветки начнут краснеть, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Тщательно всё перемешайте. Далее отправьте в сковороду перец горошком, перец чили, соль и сухой розмарин. Перец и розмарин придадут особую изюминку и вкус готовому продукту.
- Готовьте креветки около 1-2 минут, постоянно помешивая. Когда креветки примут форму колечек, то значит они готовы. Если передержать моллюсков на огне, то они будут жёсткими и "резиновыми".
- Выложите готовые креветки в порционную тарелку, постарайтесь оставить перец горошком (если вы используете его) в сковороде, он свою функцию уже выполнил и для дальнейшего употребления не подойдёт. Сбрызните блюдо лимоном и украсьте зеленью. Можно к креветкам сделать сливочный соус и подать с бокалом белого вина, а можно подать с томатным соусом и предложить к ним бокал холодного пива. Приятного Вам аппетита!