Жареная скумбрия в муке на сковороде
Что нужно
Порций:
2
скумбрия
700 г
обычно есть дома
масло растительное
5 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
0,25 стаканов
соль
Как готовить
- Как пожарить скумбрию в муке на сковороде? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Рыбу выньте заранее из морозилки и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.
- Скумбрию выпотрошите, удалите головы и хвосты. Тщательно вымойте тушки. Обязательно уберите чёрную плёнку в брюшке, иначе в готовом блюде она даст горечь. Обсушите рыбу бумажными салфетками.
- Посолите тушки со всех сторон и поперчите по вкусу. Обваляйте в муке.
- В сковороде разогрейте растительное рафинированное масло. Выложите рыбу в сковородку. Огонь убавьте до чуть ниже среднего и готовьте около 7-10 минут.
- Аккуратно переверните тушки на другую сторону, накройте сковороду крышкой и обжаривайте до полной готовности. На это уйдёт так же приблизительно 10 минут.
- Скумбрия готова! Подавайте, посыпав свежей зеленью.