фотография готовится
Жареная овсянка
Что нужно
Порций:
2
молоко
450 г
овсяные хлопья
50 г
сливочное масло
20 г
обычно есть дома
сахарная пудра
25 г
соль
Как готовить
- В кастрюлю с толстым дном или на сковороду положите овсяные хлопья, добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте, чтобы пудра равномерно покрывала все хлопья для создания мягкого карамельного вкуса. А все секреты выбора и приготовления овсянки читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.
- Поставьте кастрюлю или сковороду на медленный огонь и, перемешивая, обжаривайте хлопья до золотистого цвета и характерного запаха попкорна. Чем сильнее обжарены хлопья, тем насыщеннее будет вкус и аромат попкорна. Я обжаривала примерно 3-4 минуты. Подробнее о выборе сковороды и кастрюли читайте в материалах по ссылкам ниже.
- Если вы обжаривали овсянку на сковороде, переложите её в кастрюлю и поставьте на огонь. Помешивая хлопья, тонкой струйкой влейте молоко. Варите жареную овсянку на медленном огне в течение примерно 10-15 минут до готовности хлопьев и желаемой густоты. Периодически кашу помешивайте и следите, чтобы не пригорела. Количество молока будет зависеть от желаемой густоты, поэтому не вливайте сразу все.
- Снимите кастрюлю с огня сразу , посолите овсянку по вкусу и плотно накройте крышкой. Оставьте примерно на 5 минут — за это время крупа впитает остатки влаги, хлопья равномерно пропарятся и приобретут нежную консистенцию. Не перемешивайте кашу до окончания настаивания, чтобы сохранить образовавшийся пар. Этот прием позволяет добиться идеальной текстуры и раскрыть ореховые нотки обжаренной овсянки.
- Горячую овсянку переложите в глубокую тарелку, добавьте кусочек сливочного масла. Украсьте свежими ягодами, орехами или сухофруктами. Для сладости полейте медом или сгущенкой. Подавайте сразу, дополнив тостами или йогуртом. Можно посыпать корицей или тертым шоколадом. Приятного аппетита!