фотография готовится
Жареная мойва в муке на сковороде
Что нужно
Порций:
7
мойва
1 кг
обычно есть дома
масло растительное
50 г
мука
150 г
соль
специи для рыбы
1 ч. л.
Как готовить
- Ингредиенты для приготовления жареной мойвы в муке на сковороде соберите по списку. Мойву выбирайте наиболее крупную. Если она в замороженном виде, то её необходимо заранее достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре на несколько часов, чтобы она разморозилась естественным образом.
- В небольшой чаше смешайте муку с солью и специями. Мне нравится использовать готовый набор специй для рыбы, там уже все гармонично смешано.
- Размороженную мойву выложите в чашу с мукой и перемешайте. Каждая рыбка должна быть равномерно покрыта мучной панировкой.
- На горячую сковороду налейте растительное масло. В один слой выложите рыбу. Жарьте её на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Как только рыба поджарится с одной стороны, переверните её на другую. Несколько раз переворачивать не надо, иначе она начнет разваливаться. Следите за огнём. Мойва должна успеть прожариться внутри, но не начать подгорать снаружи.
- Готовую золотистую мойву снимайте на бумажное полотенце, чтобы пропитать с неё лишнее масло.
- Жареная мойва в муке готова! Выложите её на блюдо и подавайте к столу.