фотография готовится
Мойва в муке на сковороде
Что нужно
Порций:
3
мойва
500 г
обычно есть дома
масло растительное
50 г
пшеничная мука
80 г
соль
Как готовить
- Как пожарить мойву в муке на сковороде? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную мойву необходимо разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях разморозки читайте в отдельной статье под шагами. Специи можно дополнять по своему вкусу. Подойдет хмели-сунели, молотый кориандр.
- Мойву промойте. Удалите голову и внутренности. Если в мойве попадется икра, сохраните ее. Какая рыба помимо мойвы подойдет еще для этого блюда? Любая мелкая рыба семейства сельдевых: килька, салака, хамса и т. д.
- Снова промойте. Рыбу выложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для просолки.
- В целлофановый пакет выложите рыбу. Всыпьте пшеничную муку. Пакет завяжите и встряхните, чтобы мойва равномерно покрылась панировкой.
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите рыбу.
- Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Готовую мойву переложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- Жареную мойву переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!