Жареная картошка с яблоками
Что нужно
Порций:
5
картошка
450 г
перец черный молотый
соль
чеснок
1 зубчик
яблоки
100 г
обычно есть дома
масло растительное
40 г
Как готовить
- Для рецепта используйте кисло-сладкие сорта яблок, тогда блюдо получится отменным! Картофель используйте такой, в котором не слишком много крахмала, иначе он развалится в процессе жарки и получится каша. А так хочется отведать зажаристые брусочки вкусной жареной картошечки!
- Картофель почистите, удалите глазки и хорошо промойте, просушите салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу и капли воды, чтобы они не стреляли в масле на сковородке. Нарежьте картошку средними брусочками примерно одинакового размера - так они одновременно приготовятся.
- Разогрейте масло на сковороде, только потом выкладывайте картофель. Начните жарить картошку, не прикрывая крышкой. Огонь чуть больше среднего, чтобы появилась румяная корочка. Так картошка будет жариться, а не вариться. Жарьте картошку 10-15 минут.
- А тем временем нарежьте средними дольками яблоки, удаляя семенную часть.
- Перемешайте картофель, посолите и добавьте в сковороду дольки яблок.
- Также не забудьте и про чеснок. Зубчик чеснока я разрезала вдоль и пополам, чтобы он отдал весь аромат картофелю.
- Жарьте картошку с яблоками еще 10-12 минут, сделав огонь чуть меньше среднего, иногда помешивая, чтобы картошка и яблоки полностью стали готовыми. За 5 минут до готовности можете прикрыть сковороду крышкой. Картофель в конце приготовления будет мягким, но с хрустящей корочкой. Поперчите по вкусу и готово.
- Необычный и оригинальный по вкусу жареный картофель с яблоками подавайте к столу в горячем виде.