Жареная картошка с сосисками на сковороде
Что нужно
Порций:
4
зелёный лук
30 г
картошка
800 г
лук репчатый
50 г
сосиски
200 г
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
Как готовить
- Как приготовить жареную картошку с сосисками на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Сосиски можно заменить на любой вид мясных изделий. Зелень выбирайте по вкусу. Дополнительно можете использовать любые специи.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Сосиски нарежьте кружочками.
- Помойте и почистите картофель. Молодой картофель, или бейби картофель можно не чистить от кожуры.
- Нарежьте картофель на дольки. Выбирайте нарезку в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Чем меньше будут дольки картофеля, тем быстрее они приготовятся. Чем крупнее, тем дольше. Мне нравятся картофельные дольки в форме картошки по-деревенски.
- Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло. Выложите весь картофель. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки, читайте в статье после рецепта.
- Необходимо зажарить картофель до золотистой корочки. Для этого, жарьте картофель 2-3 минуты, не переворачивая, чтобы образовалась корочка. Перемешайте все.
- Снова оставьте на сильном огне на 2-3 минуты. Перемешайте. Если картофель часто мешать, то не будет образовываться корочка. Жарьте картофель до румяной корочки. Общее время жарки 5-7 минут.
- Убавьте огонь до среднего. Жарьте на среднем огне еще 2-3 минуты.
- Добавьте сосиски и лук, перемешайте.
- Жарьте все на среднем огне 5-7 минут, до румяности сосисок.
- Добавьте соль по вкусу и накройте сковороду крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне 4-5 минут, до мягкости картофеля. Проверьте мягкость картофеля вилкой. Если у вас мелкая нарезка картофеля, то тушение под крышкой может не понадобится.
- Пока тушится картофель, нарежьте зеленый лук в произвольной форме.
- Когда картофель приготовится - откройте крышку. Перемешайте. Выключите огонь и оставьте сковороду на 5 минут. За это время испарится лишняя влага и картофель останется хрустящим.
- Посыпьте горячую картошку зеленым луком.
- Подавайте жареную картошку с сосисками к столу горячей, с любимыми овощами, закусками и соусами. Приятного аппетита!